定子绕线机和转子绕线机的区别主要在于它们的工作对象和绕线方式。
定子绕线机是用来绕制定子线圈的机械设备，其工作对象是定子。定子是电动机或发电机等电气设备的固定部分，通常由铁心、绕组和机座等组成。定子绕线机一般采用集中式绕组方式，即所有的绕组都集中在一个线圈组上，然后按照一定的排列方式安装在定子机座上。
转子绕线机是用来绕制转子线圈的机械设备，其工作对象是转子。转子是电动机或发电机等电气设备的转动部分，通常由铁心、绕组和轴等组成。转子绕线机一般采用分布式绕组方式，即每个绕组分散分布在转子的不同位置，然后通过一定的连接方式形成一个整体的绕组。
总之，定子绕线机和转子绕线机的区别在于它们的工作对象和绕线方式，这两种机械设备在电动机或发电机等电气设备的制造过程中起着重要的作用。
